U hrani je zarobljena Sunčeva energija

U hranjivim je tvarima pohranjena kemijska energija, koja je organizmima potrebna za sve životne procese: rast, razvoj, kretanje, razmnožavanje. Kemijska energija hrane nastala je pretvorbom iz svjetlosne energije, fotosintezom u biljkama. Na primjer, ljudi i životinje uzimaju hranu iz prirode (povrće, voće itd.), a biljke same sebi stvaraju hranu pomoću Sunčeve svjetlosne energije procesom fotosinteze.

Škrob je pričuvna tvar u biljci i služi kao izvor kemijske energije. Biljke pomoću svjetlosne energije u procesu fotosinteze stvaraju hranu u obliku šećera. Dio šećera koriste za životne procese, a višak pretvaraju i pohranjuju u obliku škroba u raznim dijelovima biljke.