Imaju li sva živa bića mehanizme zaštite tijela
Što trebaš naučiti
Preuzmi PDF Zaštitna čahura
Heterotrofni protisti i bakterije u nepovoljnim uvjetima stvaraju zaštitnu čahuru, otporni dodatni sloj kojim obaviju stanicu. Kada se oko stanice stvori zaštitna struktura dolazi do smanjenja metabolizma. Organizmi ostaju u čahuri sve dok ponovno ne nastanu povoljni uvjeti.
Ovojnica
Neke bakterije imaju dodatnu ovojnicu koja ih štiti od isušivanja i antibiotika. Ta ovojnica može biti sluzava ili tvrda, a nemaju je sve bakterije. Razmisli je li za čovjeka bolje da se zarazi bakterijom sa ili bez ovojnice!
Pasterizacija
Pasterizacija je postupak kojim se uništavaju bakterije u hrani, ali se ne uništavaju čahure bakterija. Pasterizacija se provodi pri 60 - 80 °C. Hrana koja je pasterizirana ima duži rok trajanja nego hrana koja nije, no i dalje se može pokvariti ako predugo stoji.