Profil - Kemija 7|Biološko djelovanje ...

Biološko djelovanje tvari

“Tanjur” pravilne prehrane

hrana koju jedemo mora biti raznovrsna, ukusna i sastavljena od umjerenih porcija, a najbolje je obroke podijeliti u više manjih tijekom dana

Biološki važni spojevi

  • masti i ulja
  • ugljikohidrati
  • bjelančevine minerali

    • Ovisnost

  • je bolest koju treba liječiti, a liječenje ovisnosti je teško, dugotrajno i nerijetko neuspješno
  • razvija se dugotrajnom i redovitom konzumacijom sredstava koja uzrokuju ovisnost (nikotin, alkoholna pića, droge, neki lijekovi i sl.)
  • najveća ovisnost je pušenje. Cigaretin dim sadrži preko 4000 štetnih sastojaka (nikotin, katran, ugljikov monoksid...)

    • Aditivi u hrani

  • tvari koje se dodaju u prehrambene namirnice kako bi hrana što duže zadržala svoja svojstva (očuvanje konzistencije i boje, potiču apetit i dr.) te se dulje mogla čuvati (duži upotrebni rok)
  • Aditive označavamo E-brojevima (npr. E500 je aditiv koji označava sodu bikarbonu)
  • obzirom da neki aditivi mogu utjecati na ljudsko zdravlje neke je preporučeno izbjegavati ili koristiti u manjim količinama

    • Biološko djelovanje tvari

    je djelovanje tvari na živa bića. Može biti korisno (npr vitamini) i štetno (np.r pesticidi)