Biološki važni spojevi
Kako još nazivamo ugljikohidrate?
Prikaži odgovor
Ugljikohidrati su organski spojevi sastavljeni od ugljika, vodika i kisika. Jednostavne ugljikohidrate često još nazivamo šećeri ili saharidi (lat. saccharum = sladak)
Vrati na pitanje
Koji je ugljikohidrat još poznat i kao grožđani šećer?
Prikaži odgovor
Glukoza je čvrsta kristalna bijela tvar, slatkog okusa i topljiva je u vodi. Izvor je energije za organizam. Nalazi se u voću, nektaru cvijeća, medu i u krvi sisavaca. Prvi put je otkrivena u grožđu zato se još zove i grožđani šećer te krvni šeće
Vrati na pitanje
Kako možemo dokazati škrob?
Prikaži odgovor
Škrob možemo dokazati Lugolovom otopinom (otopinom joda u kalijevu jodidu). Reagens ima početnu žutosmeđu boju, a u dodiru sa škrobom mijenja boju do tamnoplave, ovisno o količini škroba u uzorku.
Vrati na pitanje
Kojim reagensom dokazujemo glukozu?
Prikaži odgovor
Prisutnost glukoze dokazujemo Trommerovim i Fehlingovim reagensem. Oba reagensa u vodenoj otopini sadržavaju bakrove (Cu2+) ione koji daju plavo obojenje. U reakciji s glukozom nastaje crvenkastosmeđi talog Cu2O (bakrov(I) oksid koji dokazuje prisutnost glukoze
Vrati na pitanje
Od čega je građen škrob?
Prikaži odgovor
Škrob (C6H10O5)n je složeni šećer (polisaharid) koji nastaje povezivanjem molekula glukoze.
Vrati na pitanje
Kako možemo dokazati prisutnost bjelančevina?
Prikaži odgovor
Prisutnost bjelančevina u uzorku tvari može se dokazati biuret-reakcijom. \nReagens se sastoji od lužnate otopine bakrova(II) sulfata. Bjelančevine s dvovalentnim bakrovim ionima (Cu2+ ioni) u lužnatoj otopini daju spoj ljubičaste boje\n\n
Vrati na pitanje